folk burgers & beers - Chiyoda City, Tokyo

Isagi Hakurai

神保町駅A2出口から徒歩数分、ちょっと分かりづらい裏路地にあるバーガー＆クラフトビールのお店。
店内、ダークウッドとアイアンのミッドセンチュリーとテキサス感が混じった渋めの内装でハンバーガーの肉汁とソースの香りが漂う、香りだけで幸せな空間。
席は2人テーブルの組み合わせが中心で、4人がけが2組、2人掛けが4組、その他カウンターも少しあります。
メニューは各種バーガーを始め、サンドイッチやホットドッグ、サラダや揚げ物まで飲みにも使えるバーガー屋さん。
ビールは時期によって変わるようですが8種類前後がラインナップ、ハーフ〜USパイントサイズで選べます。
11:30〜16:00のランチはランチセットでドリンクやサラダが少しお得。
※電子決済可

今回はfolky smoky Bacon Cheeseにドクペとサラダをランチセットでいただきました。
※コーヒーアカなのでコーヒーも別注

バーガーの第一印象は味付けがしっかりしたリッチでワイルドなバーガーで、一体感とバランス感がとても良い。
パティは肉厚の超粗挽きで赤身ステーキを食べているようなしっかりとした噛み応えのあるパティ。
ソースは醤油ベースっぽい？ところにトマトの旨味やピリッとスパイシーさを感じさせるやや濃い目の味付け。
上に乗っているレタスやトマトがドレッシングで味付けされており一緒になってマイルドな味にも変化するため食べる場所によって色々と味変されます。
そこにスモーキーなベーコンやチーズがさらに香りと旨味を追加してくる暴力的な美味しさ。
表面カリッと中はふわっと焼かれたバンズがまた美味しい。
満足感が半端ないバーガーでした。

付け合わせのツイストポテトもホクホクで高級感のある美味しさ。
これだけでも食べていたいぐらいです。

さてコーヒーですが、適当なネスプレッソかなと思ったらきっちりアメリカーノが出てきました。
エスプレッソマシンが見えず、豆はコモディティクラスに感じますが、滑らかな深煎りのブラジル、コロンビアベースの王道エスプレッソと思います。
しっかり苦味がありますが、アフターはほんのりミルクキャラメルの美味しいカップ。
これならここでコーヒー〆も良いですね。

スタッフさんも色々と気付いてくれて心地よく、居心地の良いお店。
美味しそうな各種揚げ物を中心に夜飲みもしたいところです。

tono tono

Googleマップでたまたま気になって、先日初めて訪問しました。裏通りにあり初めてでは分かりづらい場所ではありますが、入店時は沢山の先客がありました。当方はラッキーにもすぐ着席できました。
バンズ・パテ・ソースともとても美味しかったです。これまでいくつかのお店へ行きましたが、もしかするとこちらがNO.1かもしれないと家族で話題になるくらいでした。クラフトビールも多くの種類があり、とても美味しくいただきました。お店の雰囲気はとてもおしゃれでスタッフの方々はとても親切で心地よいサービスを提供していただきました。食事中にもゾクゾクと後客が来店されており、あらためて美味しいお店なのだと実感しました。また絶対に訪問したいお店です。ご馳走様でした。

S. R.

It's been a while since I've had such a good burger. Meat was cooked perfectly and was the right grind (coarse). The bun was crispy and moist.
I ordered the Chili Cheeseburger. Bottom to top went: Bun, Grilled Onion, Chili, Patty, Cheese, Tomato, Lettuce, Mayo, Bun.
Although the stack was tall it was not too tall to eat with making a huge mess.
Fries were a wide curly crinkle shape. Nice and crispy, very good

Highly Recommended.

*Update*
Second visit was just as good!
Double burger: juicy perfection.

Double Recommended!

ゆめみるこ

神保町のクラフトビールとハンガーガーのお店。店内はアメリカンな雰囲気、クラフトビールの瓶がずらりと並んでいます。
チーズバーガーとアイスラテをいただきました。パティは粗挽き、ほんのりレアで、肉汁たっぷりお肉の味が濃いです。サイドのポテトはかりかりで香ばしい。とても美味しくボリューミーでした。

ぐりーんれもん

～レモネード
～モッツアレラアヒージョバーガー

ハンバーガーもレモネードも
とってもとっても美味しかった?

木目調のオシャレなお店
お皿にも　こだわりを感じる　素敵✨

レモネードはハンバーガーにぴったりなすっきり味、美味しい?

甘くなくて　カルダモンの味がして　ローズマリーも香り、
とても珍しいレモネード。

ハンバーガーは
エリンギとベーコンの角切りがいっぱい
めっちゃ美味しい

ポテトをサラダに＋100円で変更可能システム

ハンバーガーって　勝手にポテトがついてくるのが
正直困ってるんですよね

ホントに美味しいポテトならいいんですけどね、

でも　お隣の方のポテト見てたら　ここのポテトは美味しそう
食べてみたかったかもｗ

次に行ったら　普通にポテトにしてみよう
ってか　ここのお店は美味しかったのでまた絶対いく～

Johnny Bandido

週末土曜の11:20に訪問。
開店は11:30ですが、3組目/5人目の並びにつきました。

店内は5テーブルぐらいとカウンター席。
テーブル上のQRコード読み取りで注文です。

Folky Smokey Avocado Cheese Burgerを注文。
Folky Smokeyは、ビーフパティの上にさらにプルドビーフが乗っています。
ビーフはジューシーで美味しいです。
バンズは焼き目しっかりで焦げ焦げしい匂いがBBQソースや燻製プルドビーフとも相まって絶妙です。
アボカドやレタスも新鮮で良かったです。
久々にレベルの高いハンバーガーが食べれて満足です。

本当はクラフトビールIPAを飲みたかったのですが、運転の予定があって断念しました。
次回はぜひ頼みたいと思います。

ご馳走様でした！

Kagurazaka Gourmet

味3.5、値段2.0、コスパ2.5 フォーキースモーキーチーズ1980円。土曜日ランチ利用。各種電子マネー可。
13時ぐらい予約しないでも入れた。店内はおしゃれ。味はまあ普通かな。メニューにも味濃いって書いてあるけど、確かに濃かった。でも全然最後まで美味しく食べられる濃さ。
柔らかい柔らかいブルドビーフが入っているだけど、それがかなり強いのでパティが全く感じられなかったのが残念。
美味しいけどこれで2,000近くはちょっと高いかな。
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Sam Fielden

Had the jalapeño cheese burger and fries, it was outstanding food, served by friendly and efficient Japanese staff in a cozy (small, so you might have to wait during busy periods but it is worth it) bar. They have an attractive beer menu but I couldn't enjoy it at lunch today!