La Caníbal - Fábrica de cervezas - Madrid, Madrid

Gabriel Carrera

Parecen herencia de Mad Brewing. El brisket de ternera está muy rico, aunque esta vez lo he notado más seco que antes. La salsa que lleva es deliciosa. También hemos pedido las patatas confitadas con ajo. Algo grasientas pero también deliciosas. He rebajado toda la salsa de los dos platos. La cerveza está buena, aunque hay que pagar por ella un poco más de lo que pagarías por las industriales. El servicio sigue siendo excelente, amable y rápido. El precio, hemos salido hartos de comida y de buena cerveza por 25€ por cabeza.

Gonzalo Murcia (Gonflos)

13 grifos de cerveza y todas merecen la pena !Además la comida está muy buena!, recomendable el Brisket.
Tiene terraza donde no molestas a nadie y una zona para hacer eventos privados o de empresa por lo que siempre hay buen ambiente pero sin agobio.
Si te gusta la cerveza artesana debes ir.

Guillermo Musica _

La Caníbal Fábrica de Cervezas es una cervecería artesanal ubicada en el barrio de San Blas, Madrid. Este establecimiento se dedica a la elaboración de cervezas propias y ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición y modernidad.

Ubicación y Contacto:
• Dirección: Calle de Julián Camarillo, 19, 28037 Madrid.
• Teléfono: 914 40 23 95.
• Sitio web: lacanibal.com

Oferta Cervecera:
La fábrica produce una variedad de cervezas artesanales, destacando:
• San Blas: Kölsch de 4,9%, una ale “lagerizada” pálida y floral.
• Simancas: Lager dunkel de 5,5% con sabores de pan y chocolate.
• Camarillo: DDH IPA de 5,8% con lúpulos Cascade, Cashmere y Amarillo.
• Argumosa: Micro hazy IPA de 3,3% con una carga de lúpulos aromáticos.


Experiencias y Eventos:
La Caníbal ofrece visitas guiadas a la fábrica, donde los asistentes pueden conocer el proceso de elaboración y degustar cuatro cervezas artesanales maridadas con quesos artesanos de pequeñas queserías españolas. Además, organizan eventos como catas de cerveza combinadas con monólogos de comedia, proporcionando una experiencia cultural y gastronómica completa. 

Filosofía de “Cerveza de Barrio”:
La Caníbal apuesta por la elaboración de cervezas que reflejan la identidad de los barrios madrileños, fortaleciendo la conexión con la comunidad local y promoviendo la cultura cervecera en la ciudad. 

Para más información sobre eventos, reservas y detalles de sus cervezas, se recomienda visitar su página web oficial o contactar directamente al número proporcionado.

PATRICIA JUSTO

Me ha encantado. La única pega ha sido la tarta de cerveza que estaba un poco seca y no me ha convencido el gusto que tiene, que eso ya es algo personal claro. Muy amables y atentas las mujeres que atienden. Repetiremos 😉

Luciano Grande Zaia

Impresionante. Sin palabras . Las costillas y el Brisket están que te mueres. Recomendable 100%
Las cervezas está. Muy buenas . Tienen mucha variedad y muy buenas . Repetiremos fijo.

AGAPITA AGA

Una opción diferente para las oficinas de Julián Camarillo. Tiene un menú donde el primer plato es común compuesto por una ensalada muy rica y una crema y un segundo a elegir. Es fábrica de cerveza y el menú incluye una de sus cervezas. Camareros muy amables, decoración industrial y música estupenda. Es difícil llegar al restaurante por está ubicado a la entrada de un parking, pero una vez que entras ya se te olvida donde está. Recomendable.

Gema González

El sitio está muy bien. Concepto europeo... mesa corrida, cervezas y con comida muy buena.
La tabla de salchichas está genial, aunque las croquetas es lo que más nos gustaron.
Además dejan entrar con perro por lo que es perfecto

Roger Vida

Desde el cambio a "La Canibal" el local ha revivido y es una bendición para el Barrio. El personal es amabilísimo, de 10 y medio. Las cervezas han mejorado muchísimo, son las mejores artesanales que he probado con diferencia en Madrid, muchísima variedad y muy bien pensada, las artesanales propias de "La Fabrica" son increíbles, especialmente "Centea". De la comida cabe decir lo mismo, si bien la carta es parecida a la que había antes no tiene nada que ver el resultado, mejor producto y mas cariño...carta sencilla pero se come de lujo. A mi personalmente el bretzel, las hamburguesas de rubia gallega (sin duda de las mejores que he probado) y el brisket me vuelven loco. Recomiendo muchísimo ir, es un lujo para el barrio y que nos dure mucho!